Pata Negra

Der beste Schinken ist der spanische Pata Negra Schinken. Das Besondere an ihm: Er ist aus dem Fleisch von frei laufenden schwarzen Schweinen hergestellt worden. Da die Schweine draußen gehalten werden und sich frei bewegen dürfen, bauen sie Muskeln auf und das macht das Fleisch für den Schinken besonders fest. Außerdem werden die Schweine am Ende der Mast mit Eicheln gefüttert, was ihm einen einzigartigen nussigen Geschmack gibt. Doch so viel Qualität hat auch ihren Preis: 100 g kosten ca. 10 €. Einen guten Pata Negra erkennen Sie daran, dass er am Stück in der Ladentheke liegt und mit einem schwarzen Huf bzw. der Aufschrift „Real Ibérico“ gekennzeichnet ist.

Pata Negra